小龙虾价格大幅下滑，业内人士表示还将继续下降，近期小龙虾市场供应过剩，导致价格腰斩，业内人士预测，随着天气变化和市场需求变化，小龙虾价格还将继续波动，消费者可以期待更优惠的价格购买小龙虾，但这也提醒养殖者需关注市场动态，合理规划养殖规模。
5月14日消息，据媒体报道，随着气温不断攀升，小龙虾的消费逐渐进入旺季。
在湖北潜江小龙虾交易中心，工人将一筐筐鲜活的小龙虾有序分拣，销往广东、重庆、江苏和浙江等地，从之前的每天大概两三千斤到现在每天三五万斤。
业内人士介绍，小龙虾1-4月份最高价格可达到70元/公斤，5月价格调度后38元/公斤，价格还会再降，原因是小龙虾养殖技术不断进步，产区持续扩张。
据了解，小龙虾的营养很丰富，其蛋白质含量占总体的16%~20%，并且肉质松软，易消化，人体容易吸收，是补充蛋白质的佳品。
除此之外，小龙虾还含有多种矿物质，如钙、锌、铁、镁等常量和微量元素，这些都是人体所必需的营养素。
值得注意的是，小龙虾中含有的虾青素是一种很强的抗氧化剂，能够延缓衰老，还具有美白、抑制糖尿病及其并发症、增强免疫力、缓解运动疲劳等功效。
小龙虾虽好吃，但切勿过量食用，虾类等水产品性质寒凉，多吃可能加重胃肠道负担，可能会引起腹痛症状，所以一定要酌情适量食用小龙虾。
